Certains d'entre vous se souviennent peut être de la boulangerie-pâtisserie Brassart. Le magasin se situait à l'intersection des rues de Fresnicourt et de Troyes, à l'emplacement de l'actuel magasin de fruits et légumes de Monsieur et Madame Skrzypczak.
Merci à Léon Nadolny pour la transmission de ces documents.
La famille Brassart devant le magasin rue de Fresnicourt
Lors de la tournée de pain à la cité 5, Monsieur Eusèbe Brassart, à gauche, et Monsieur Opigez qui devait être son apprenti.
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